CHI SIAMO

Siamo casalinghe, professioniste, impiegate, imprenditrici, e portiamo a PROFESSIONE MAMMA grandi talenti che abbiamo sviluppato nel corso della nostra professione principale: quella di mamme.


A volte la stanchezza, la paura, il nervosismo,  ci portano a fissare il momento immediato, ma stiamo imparando a guardare oltre (si sa che la famiglia è una scuola di vita) e per questo non possiamo permetterci il lusso di scoraggiarci....ci rimbocchiamo le maniche, accendiamo lo stereo, mettiamo le cuffie e via!

Portiamo a PROFESSIONE MAMMA le nostre conoscenze in fatto di bellezza, cucina, feste per bambini, organizzazione della casa, tecniche di studio, cura delle piante, alimentazione sana, cucito e tanto altro.

Non vendiamo niente, scambiamo per dare e prendere consigli e tecniche da tutte le amiche che vorranno venire a farci visita.    
Gli stand di PROFESSIONE MAMMA

MAMME PROFESSIONISTE: PROFESSIONE CHEF

con Roberta Volpi e Cristiana Ruggeri

Le nostre bellissime e bravissime mamme chef Roberta e Cristiana, stanno preparando per noi uno stand con i fiocchi, pieno di ricette speciali e consigli culinari, adatti ad ogni famiglia.

Mi chiamo Roberta.

Ho 51 anni, sono Cattolica praticante e felicemente sposata da 31.

Ho 4 figli, 2 splendidi nipoti 1 gatto.

Per sopravvivere faccio l'impiegata, per divertimento CUCINO e di professione faccio "LA MAMMA"

Mi chiamo Cristiana, ho 44 anni e tre figli.

Ho un hobby molto pericoloso, mi piace cucinare dolci....il mio piccolino si diverte a preparare con me i biscotti agli smarties, e la mia super torta cioccolatosa.

Vi aspetto numerose al mio stand dove porterò alcune delle mie ricette.

Ci vediamo a PROFESSIONE MAMMA!

Ricette per celiaci

                                                                                                                                                 fornite da CeliMANGIAMO

PANINI ALL’OLIO

FARINA Nutrifree Mix per pane 500 gr

LIEVITO DI BIRRA FRESCO 20 gr

ACQUA 350 gr

OLIO EVO 80 ml

SALE 12 gr

FILETTA O PAGNOTTA BIANCA

FARINA Farmo o Nutrifree mix per pane 500 gr

ACQUA 360/380 gr
LIEVITO DI BIRRA FRESCO 14 gr
OLIO EVO 25 g
SALE 10 gr

PROCEDIMENTO GENERALE

In una ciotola disporre la farina e girarla per qualche secondo.

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida (non eccedere nella temperatura) quindi unirla alla farina amalgamando con una forchetta o un mestolo. Quando il composto risulterà grumoso e il lievito sarà stato assorbito, solo a quel punto, unire l'olio e il sale. Continuare a lavorare con la forchetta fino all'assimilazione completa dell'olio. A questo punto, con le mani, lavorare velocemente l'impasto ottenuto formando una palla.

Lasciar lievitare senza coprire, ma bagnando la superficie con abbondante acqua tiepida, fino a che l'impasto raddoppi di volume (circa 1,5 ore).

Formare il pane a piacim5 minuti.

Spennellare con olio e cuocere a forno statico alla massima potenza nella parte bassa del forno.

Conservare il pane avvolgendolo possibilmente nella carta da pane e chiudendolo in un sacchetto di plastica.                     

 Ricette consigliate da  CeliMANGIAMO (P.zza Umbria Jazz, Perugia)

Cominciamo in dolcezza

Quale modo migliore per inaugurare un blog di mamme, se non quello di pubblicare una ricetta golosonissima di una torta semplice al cioccolato?

Ingredienti

• 200 gr di farina 00
• 60 gr di cacao amaro (circa 3 cucchiai)
• 180 gr di zucchero semolato (se preferite più dolce portate a 200)
• 2 uova
• 100 ml di olio di semi di arachide o di girasole
• 200-230 ml di latte intero
• 1 bustina di lievito per dolci
• un cucchiaio di estratto di vaniglia, buccia grattugiata d’arancia ( aroma a piacere)
• zucchero a velo per la superficie

Procedimento

1. In una ciotola bella capiente aggiungete le uova mescolate solo con una forchetta, aggiungete l’olio di semi di arachide, il latte intero e l’estratto di vaniglia. Mescolate il tutto e leggermente con una frusta a mano oppure un cucchiaio.
2. Aggiungete la farina 00 , zucchero semolato, il cacao ed lievito per dolci, mescolate energicamente sempre aiutandovi con una frusta a mano oppure un cucchiaio, occorrerà un minuto. L’importante è che il composto sia ben omogeneo, ricordate non occorre montare!
3. Aggiungete il composto in una teglia da 24 cm di diametro.
4. Cuocete in forno preriscaldato e statico a 180° per 30-35 minuti, fate la prova stecchino per verificarne la cottura.