IN
FASE DI CRESCITA E…NON SOLO
dott.ssa Riccardi Silvia
La dieta deve
essere il più possibile variata, ricca di tutti i colori che la natura ci mette
a disposizione negli alimenti perché ognuno ha diversi nutrienti importanti per
il mantenimento della nostra salute.
I pasti giornalieri debbono essere 5:
COLAZIONE: dobbiamo reintegrare
ciò che si è consumato durante la notte: acqua, zucchero, Sali minerali e vitamine
perciò LATTE O YOGURT, FRUTTA E CEREALI O BISCOTTI O PLUMCAKE fatto da
MAMMA SONO L’IDEALE. Non fare colazione significa non mettere benzina
nel serbatoio del cervello, si ha una ridotta capacità di concentrazione a
scuola!
SPUNTINI: metà mattina e metà
pomeriggio, sono importanti per non far produrre i corpi chetonici, sostanze
dannose che si sviluppano quando si sta troppe ore senza mangiare in particolar
modo nei bambini, le merende servono anche ad allenare l’organismo ad un maggior
consumo. Le migliori merende sono quelle tradizionali con :FRUTTA, PANE e
MARMELLATA, PANE e OLIO, FRUTTA SECCA, YOGURT o DOLCE FATTO IN CASA dalla
mamma e perché no anche un pezzettino di CIOCCOLATO FONDENTE ogni tanto, per i
bimbi accompagnato al pane;è bene EVITARE quanto più possibile le
preparazioni industriali sempre ricche di grassi di scarsa qualità e
conservanti, tutto quanto sopra detto commisurato al bisogno calorico
individuale
PASTI PRINCIPALI: Il pranzo e la
cena debbono garantire l’apporto adeguato di energia principalmente dai CARBOIDRATI possibilmente
sotto forma di CEREALI integrali come pasta, riso, pane, o legumi e patate in
associazione all’ apporto di PROTEINE: carne, pesce, uova e
latticini scegliendo quelli meno grassi e di vitamine, Sali minerali e fibra
con la VERDURA di stagione variata il più possibile. Volendo
anche sotto forma di piatto unico.
La cottura degli alimenti dovrebbe essere a temperature basse e l’uso di
condimenti limitato al solo olio extravergine di oliva, utilizzato con
moderazione e soprattutto il più possibile a crudo! Buon appetito!
